Lazanja Vegane

Përbërësit

• Thjerrëza të kuqe jeshile – 1 filxhan
• Karotë – 1
• Qepë – 1
• Kungulleshkë – 1 e vogël
• Koriandër – pak për spërkatje
• Spinaq – 150g
• Fleta lazanje – 10
• Gjalp vegjetal – 35g
• Miell – 4 lugë gjelle
• Qumësht soje – 300ml
• Mustardë – 1.5 lugë çaji
• Uthull – 1 lugë çaji

Udhëzimet

1) Ngrohni furrën në 180 gradë Celsius. 2) Zieni perimet për 5–7 minuta, derisa të zbuten. Shtoni thjerrëzat dhe lërini të ziejnë ngadalë, duke shtuar një kub bërjeje nëse dëshironi. Vazhdoni gatimin dhe përzierjen derisa thjerrëzat të zbuten, rreth 20 minuta. 3) Zieni lehtësisht gjethet e spinaqit për disa minuta në një tigan, pastaj hiqini dhe lërini mënjanë. 4) Mbusheni tiganin me ujë dhe gatuani fletët e lazanjës. Pasi të jenë zier, kullojini dhe vendosini mënjanë. 5) Për të përgatitur salcën, shkrijeni gjalpin dhe shtoni miellin, pastaj gradualisht shtoni qumështin e sojës së bashku me mustardën dhe uthullën. Gatuajeni dhe përziejeni derisa të bëhet e butë, pastaj montoni lazanjën sipas dëshirës në një tavë për pjekje. 6) Piqeni në furrën e parangrohur për rreth 25 minuta.