Karaage Pule

Përbërësit

• Pulë – 450 gramë, pa kocka dhe pa lëkurë
• Xhenxhefil – 1 lugë gjelle
• Hudhër – 1 thelpi
• Salcë soje – 2 lugë gjelle
• Sake – 1 lugë gjelle
• Sheqer – 2 lugë çaji
• Amidon patateje – 1/3 filxhani
• Vaj bimor – 1/3 filxhani
• Limon – 1/3 filxhani

Udhëzimet

Shtoni xhenxhefilin, hudhrën, salcën soje, saken dhe sheqerin në një enë dhe përziejini mirë me rrahëse vezësh. Shtoni pulën dhe përziejeni që të mbulohet në mënyrë të barabartë. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë. Shtoni rreth 2.5 cm vaj bimor në një tenxhere me fund të trashë dhe ngrohni derisa vaji të arrijë në 180°C. Shtroni një raft teli me 2 shtresa letre kuzhine dhe përgatitni pincat. Vendosni amidonin e patates në një enë. Shtoni një grusht pule në amidonin e patates dhe rrotullojeni që të mbulohet në mënyrë të barabartë. Skuqni karagën me tufa të vogla derisa sipërfaqja të marrë një ngjyrë kafe mesatare dhe pula të jetë gatuar plotësisht. Transferoni pulën e skuqur mbi raftin me letër. Nëse doni që karaage të qëndrojë krokante më gjatë, mund ta skuqni për herë të dytë pasi të jetë ftohur, derisa të marrë një ngjyrë më të errët. Shërbejeni me feta limoni.