Tavë Vegjetariane

Përbërësit

• Vaj luledielli – 1
• Qepë – 1
• Hudhër – 3 thelpinj
• Paprikë – 1 lugë çaji
• Kumin – ½ lugë çaji
• Trumzë e thatë – 1 lugë gjelle
• Karota – 3 mesatare
• Selino – 2 degë të vogla
• Spec i kuq – 1
• Spec i verdhë – 1
• Domate – 2 kanaçe nga 400g
• Kubë lëngu perimesh – 250ml
• Kungulleshka – 2 të prera në feta
• Trumzë e freskët – 2 degë
• Thjerrëza – 250g

Udhëzimet

Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe me fund të trashë. Shtoni qepët dhe gatuajini ngadalë për 5–10 minuta derisa të zbuten. Shtoni hudhrat, erëzat, trumzën e thatë, karotat, selinon dhe specat, dhe gatuajini për 5 minuta. Shtoni domatet, lëngun e perimeve, kungulleshkat dhe trumzën e freskët dhe gatuajini për 20–25 minuta. Hiqni degët e trumzës. Shtoni thjerrëzat dhe lërini përsëri të ziejnë lehtë. Shërbejeni me oriz basmati të bardhë dhe të egër, pure ose quinoa.