Pula Marengo

Përbërësit

• Vaj ulliri – 1 lugë gjelle
• Kërpudha – 300 g
• Kofshë pule – 4 copë
• Salcë domatesh (passata) – 500 g
• Kub lëngu pule – 1
• Ullinj të zinj – 100 g
• Majdanoz – i grirë

Udhëzimet

Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe që mund të përdoret mbi zjarr dhe skuqni kërpudhat derisa të fillojnë të zbuten. Shtoni kofshët e pulës dhe gatuajini shkurtimisht nga të dyja anët derisa të marrin pak ngjyrë. Shtoni salcën e domates (passata), thërrmoni kubin e lëngut të pulës dhe shtoni ullinjtë. Erëzoni me piper të zi – nuk ka nevojë për kripë. Mbulojeni dhe zieni për 40 minuta derisa pula të zbutet plotësisht. Spërkateni me majdanoz dhe shërbejeni me makarona dhe sallatë, ose me pure patatesh dhe perime të gjelbra, sipas dëshirës.