Pula Kung Pao

Përbërësit

• Sake – 2 lugë gjelle
• Salcë soje – 2 lugë gjelle
• Vaj susami – 2 lugë gjelle
• Niseshte misri – 2 lugë gjelle
• Ujë – 2 lugë gjelle
• Pulë – 500 g
• Pluhur speci djegës – 1 lugë gjelle
• Uthull orizi – 1 lugë çaji
• Sheqer kaf – 1 lugë gjelle
• Qepë të njoma – 4 të grira
• Thelpinj hudhre – 6
• Gështenja uji – 220 g
• Kikirikë – 100 g

Udhëzimet

Përziejeni saken ose verën e orizit, salcën soje, vajin e susamit dhe niseshtenë e tretur në ujë. Ndajeni përzierjen në dy pjesë. Në një enë qelqi ose tas, përzieni gjysmën e përzierjes së saken me copat e pulës dhe përziejini mirë që të mbulohen. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për rreth 30 minuta. Në një tigan të mesëm, përzieni gjysmën tjetër të përzierjes me specin djegës, uthullën e orizit dhe sheqerin kaf. Shtoni qepët e njoma, hudhrat, gështenjat e ujit dhe kikirikët. Ngrohni salcën ngadalë në zjarr mesatar derisa të marrë aromë. Ndërkohë, hiqeni pulën nga marinada dhe skuqeni në një tigan të madh derisa të mos lëshojë më lëng të gjallë. Kur salca të jetë aromatike, shtoni pulën e skuqur dhe lëreni të ziejnë së bashku derisa salca të trashet.