Beef Lo Mein

Përbërësit

• Mish viçi – 1/2 lb (rreth 225g)
• Kripë – një majë
• Piper – një majë
• Vaj farash susami – 2 lugë çaji
• Vezë – 1/2
• Niseshte – 3 lugë gjelle
• Vaj – 5 lugë gjelle
• Tagliat – 1/4 lb (rreth 115g)
• Qepë – 1/2 filxhan
• Hudhër e grirë – 1 lugë çaji
• Xhinxher – 1 lugë çaji
• Filiza fasulesh – 1 filxhan
• Kërpudha – 1 filxhan
• Ujë – 1 filxhan
• Salcë ostrigash – 1 lugë gjelle
• Sheqer – 1 lugë çaji
• Salcë soje – 1 lugë çaji

Udhëzimet

HAPI 1 – MARINIMI I MISHIT Në një enë, shtoni mishin, kripën, një majë piper të bardhë, 1 lugë çaji vaj farash susami, gjysmën e një veze, niseshtenë, 1 lugë gjelle vaj dhe përziejini mirë. HAPI 2 – ZIERJA E TAGLIAVE Në një tenxhere 6 litërshe shtoni tagliat në ujë të valuar derisa të mbulohen dhe ziejini në zjarr të lartë për 10 sekonda. Pasi të zihen, kullojini dhe freskojini me ujë të ftohtë. HAPI 3 – SKUQJA Shtoni 2 lugë gjelle vaj, mishin dhe gatuajeni në zjarr të lartë derisa të jetë gjysmë i gatuar. Vendoseni mishin e gatuar mënjanë. Në një wok shtoni 2 lugë gjelle vaj, qepë, hudhër të grirë, xhinxher të grirë, filiza fasulesh, kërpudha, bishtaja dhe 1.5 gota ujë ose mjaftueshëm sa të mbulohen perimet. Shtoni tagliat në wok. Për të përgatitur salcën, shtoni salcë ostrigash, një majë piper të bardhë, 1 lugë çaji vaj farash susami, sheqer dhe 1 lugë çaji salcë soje. Më pas shtoni mishin dhe skuqeni duke përzier.